湖国ブラック

滋賀県のご当地ラーメンを目指し発案された「湖国ブラック」。
現在、県内の数店舗で提供されています。
滋賀拉麺維新会の加盟店数店舗でもお召し上がりいただくことができます。
「湖国ブラック」を訪ねての湖国巡りでもいかがでしょう？

湖国ブラック定義

・県内産のたまり醤油を使うこと
・清湯スープであること
・背脂を入れること
・中太縮れ麺を使うこと
・数量限定でもいいから毎日提供出来ること
・長く続けられること
・大き目の巻きバラ肉を使うこと
・麸を使うこと

上記を満たすラーメンは自由に「湖国ブラック」を名乗って良いとされています。

湖国ブラック提供店のご紹介

◆ととち丸

◆幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章

◆豚人なかまる 栗東店　※提供終了致しました。

◆ラーメン にっこう

◆らーめん チキン野郎

◆麺屋 號tetu

◆バリバリジョニー　彦根・竜王・草津各店

◆Kitchen OMUHICO（オムライス）